sockermonstret

I trippel bemärkelse; färska jordgubbar i morgonkvargen, kanelbulle till kaffet (ja, mina kanelbullar kan man minsann äta till frukost!) och solen skiner ute!
Ikväll är jag bjuden på party, en vän som fyller år. Blev bjuden igår så har inte hunnit köpa något. Får se vad jag hittar på.. Och vad ska jag dricka själv?? Tänkte kolla på systemets hemsida om jag hittar något rosé som inte är hälften socker. Frågade en gång och fick med mig en flaska som innehöll 37g socker per liter så jag litar inte riktit på systembolagets personal. Bättre att kolla själv!

Ska strax slänga in ett inlägg om veckans vikt, det är väl det alla väntar på.. ^^

Ikväll bev det snabb fisksoppa på fryst torskfilé med bl.a. fänkål, zucchini, gul lök, vitlök, paprika, morot, persiljerot och rotselleri. Nu ska jag se "Du är vad du äter" och sen blir det dusch + nagelfix! Bortbjuden imorgon nämligen :-)

Jag var själv väldigt skeptisk innan jag själv smakade (ville inte heller lägga in receptet innan ifall de inte var goda). För min del översteg de verkligen förväntan, jag tycker de var jättegoda med smaklikheter med Pågens små kanelsnäckor!
(OBS! Läs gärna igenom instruktionerna innan!)

Ingredienser för en plåt:

• 2 st. äggulor
• 4 st äggvitor (ska vispas till skum!)
• 200g + 60g lättkvarg 0,1% fett
• 30g smör
• Knappt 1 dl + 1 msk sukrin
• Ekologiskt vaniljpulver 1 tsk
• Bakpulver 1 tsk
• 2 msk mjölkpulver (ex. Sempers, finns i vanlig livsmedelsbutik)
• 2 msk psylliumskal/fiberhusk
• 2 msk mandelmjöl
• 3 msk vetekli
• Kanel & kardemumma
• En nypa salt

Ugn: 180 grader (över- och undervärme).

Här kommer en bildserie när jag bakade dem i förmiddags, efter kommer tillvägagångssätt.



1. Blanda en "mjölblandning" på mjölkpulver, vetekli, mandelmjöl, psylliumskal och bakpulver i en skål. Blanda ihop äggulor med 200g kvarg med gaffel i en stor bunke, häll ner mjölblandningen, lite salt, vanilj och kardemumma och blanda.

2. Vispa äggvitorna luftigt i en separat skål (glas/metall) med knappt 1dl sukrin.

3. Rör försiktigt ihop äggvitorna i bunken med resten av smeten med äggulorna.

4. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper (bruna är bäst), grädda i mitten av ugnen till den börjar ta färg, ta ut och låt svalna lite.

5. Blanda under tiden 30g rumsvarmt smör med ca 60g kvarg, 1 msk sukrin och ev, lite mer vaniljpulver.

6. Bred ut smörblandningen och pudra över kanel.

7. Rulla försiktigt ihop som en rulltårta, försök att rulla ganska "hårt" så det inte blir ett stort mellanrum i mitten. Är det svårt kan man skära "strimlor" och rulla ihop var för sig.

6. Dela med kniv och lägg i bull/muffinsformar. Grädda åter ca 10-15 min i mitten av ugnen tills det börjar dofta gott och de fått lagom med färg.

Låt svalna något, ät och njut!!


Näringsvärde per 100g:

9,65g protein

4,16g kolhydrater

7,52g fett

121,67 kcal

Näringsvärde per bulle (mina vägde i snitt 35g):

3,38g protein

1,46g kolhydrater

2,63g fett

42,59 kcal

Efter första tuggan var jag helt salig! Jag förväntade mig något torrt, äggigt i munnen men fick något som var mer likt Pågens små kanelsnäckor!! Helt otroligt! Dessa små under! En bulle väger mellan 30-40g och innehåller endast ca 40 kcal!

Jag ska slänga upp receptet alldeles snart, väl värt att prova!

Jag och sonen har varit ute ett par timmar, var helt nerkyld när vi kom hem så det satt fint med en stor kopp varmt kaffe och ren lyx med kanelbullar utan så mycket fett och kolhydrater. Jag avbokade kvällens pass på gymmet, orkar helt ärligt inte. Måste försöka plugga lite också. Men ikväll ska jag också ta hand om mig själv lite extra, ta en skön dusch med kroppsskrubb och fixa naglarna.

Tur att man har ägg hemma! Resterna från igår käkade sonen upp till frukost, så det fick bli vad som fanns hemma. En sallad med minikeso, en bit Västan Ost 5% och ett kokt ägg. Helt okej, känner mig inte så hungrig idag. Kanske för att jag ätit så mycket flera kvällar i rad här. Får skärpa till mig, det är okej att äta mycket på helgkvällarna kan jag tycka, men mitt i veckan ska man nog passa sig lite framförallt när man bara är "sugen" och inte hungrig. Vet inte om det berott på stress från skolan eller om det har haft med "röda veckan" att göra. I vilket fall så känner jag mig just nu som en uppblåst ballong om magen. Ser inte direkt fram emot vägning imorgon...

Just nu står den här plåten brevid mig och sprider sina dofter av varm kanel i köket! Ska bli spännande att provsmaka sen till eftermiddagsfikat. Vågar inte lägga upp receptet ännu eftersom jag inte vet hur de smakar (vill ju inte att andra ska laga äckel-bullar!), men om de smakar hälften så gott som de luktar så får de nog tummen upp! Återkommer senare med andra ord! Nu börjar det snart dra ihop sig för lunch.

Ja, såhär långt kom jag på min tilltänkta morgonpromenad! :-) Det blir ju inte alltid som man tänkt sig. Jag hade inte heller räknat med att det är röd dag idag (i dubbel bemärkelse, "tant röd" hälsar också på!) vilket betyder att sonen givetvis är hemma! Men, jag har varit duktig och bokat ett pass zumba på gymmet ikväll, var länge sedan jag satte min fot där.

Gott, väldigt lätt och relativt snabbt! Blev frikadeller på skinkfärs (funkar med vilken färs som helst, "original" är väl med kalv om jag inte minns fel). Jag strimlade lite zucchini till mig istället för vanlig pasta.



Bjuder på en profilbild (i hemmasunkiga kläder) trots att bloggen egentligen är "anonym". Brukar laga mat i mina labbglasögon, perfekt när man steker mat men framförallt när man hackar lök! *Rekommenderas*



Såhär många bollar blev det av ca 530g färs. Efter maten återstår endast 2...!



Frikadellerna får koka under lock i kalv- eller oxbuljong (går t.o.m. bra med kycklingbuljong till grisfärs) ca. 5 min innan de läggs i stekpanna med lock /traktörpanna med tomatsås på krossad tomat, gul lök, vitlök, oregano, timljan, basilika, salt & peppar och får fortsätta puttra.



Nu ska hela familjen spela Rayman och senare blir det thriller/skräckis! Får bli lite kvällsfika (sugen efter en slitsam dag!). Bättre än att äta sånt här skit iallafall! ;-) Känner mig lite stolt över att jag snart fixat 2 veckor utan att åka dit, trots alla frestelser här hemma.

Har nyligen hemkommit. Lämnade av sonen hos sambon efter FSK och gick och handlade - både för ikväll och imorgon.
Jag är ledsen för de uteblivna uppdateringarna under dagen. Jag började kl. 8, en genomgång av gammal tenta i ett ämne som jag ska tenta på tisdag. Fumlade med datorn på morgonen men hittade inte mitt laptopskydd som gömt sig någonstans, så både kameran och datorn uteblev tyvärr. Men nu är skolan äntligen slut för den här terminen! Finns dock en del plugg kvar att göra, men det gör jag hemmifrån.

Imorgon blir det en fullspäckad dag. Jag har kommit överrens med mig själv att vara uppe tidigt och ta min första morgonpromenad på eviheters evighet! Sen måste jag experimentera lite i köket med de där kanelbullarna som ajg så länge gått och funderat på. Ikväll är jag för seg, har inte den där experimenterarlusten riktigt.

Nu är det dags att sätta igång med dagens middag!

En stor klick jordnötssmör sätter sig fint så här på kvällen! Speciellt när man är så sugen på något som jag är just nu! Antar att det har med m*e*n*s*en att göra, att den kommer snart. Får käka gurka eller nåt sen. Jag tycker ändå att det känns bra sålänge jag inte äter upp alla kakor och annat snacks som jag_vet_var_det_finns_hemma..!

Anade att det skulle bli sent idag så det blev linsgryta på röda linser, paprika, lök, zucchini och tomater. Linser är nog det enda som jag äter fortfarande trots att det innehåller mycket kolhydrater. Tog ganska mycket nu också får jag medge, annars brukar jag snåla på linsgryta till mig själv och fylla ut med minikeso. Nu tycks jag ha fyllt ut med både och(!). Väntar fortfarande på att "tant röd" ska anlända, kanske därför jag är mer "matsugen" just nu..

Sen har jag varit väldigt sugen på att baka ((nyttiga)) kanelbullar ett bra tag, funderar på att göra ett försök - kanske imorgon? Skulle vara perfekt som mellanmål!

Klockan är knappt 11 och jag har redan tryckt i mig dagens lunch. Är man hungrig så är man helt enkelt! Men det var tidig frukost idag också. Testerna på BVC gick utmärkt, duktig liten grabb vi har!
Funderar på vad jag ska ta med för mellanmål till skolan, kanske hinner baka något snabbt? Hmm.. eller så springer jag ner till ICA och köper med något, eller tar med en burk lättkvarg?

Oj vad mycket jag åt igår. Burken med jordnötssmör är slut. Men jag är glad att jag valde bättre alternativ än kolhydratrikaprodukter. Så dagens frukost blir en lätt ostomelett på 1 ägg och med västan ost 5%.
Ska till BVC idag på årlig kontroll om sådär 40 min, så ska nog hoppa in i duschen NU!

Nej, jag har inte slutat äta. Jag var helt enkelt redan mätt innan maten var färdig. Tog lång tid i skolan och när jag tittade upp mot kaffeterian kl 16.10 så hade de redan bommat igen. Jag var med andra ord ganska hungrig när jag kom hem 17.40 men så går det när man inte tar med mellanmål. Käkade nog 5 stora skedar jordnötssmör, en liten portion tacofärs (sonens från igår) med tacosås, gurka och en bit ost med kaviar. Och sedan var det dags för middag på det!

Har ont i halsen sedan jag kom hem, inte bra. Var ju sjuk för inte så länge sedan! Så nu blir det C-vitamin, lite whisky och halstabletter!



Medan jag väntar på "Älskling, du har blivit en tjockis!" sitter jag och plockar varor i e-korgen på HM... jag som skulle vänta. Är bara så rädd att alla storlekar ska ta slut när jag väl nåt målvikten. Får se om jag vågar trycka av den sen ;-)

Inget märkvärdigt, men jag kom på att jag faktiskt gillar kokos. Borde baka något kokosigt, till helgen kanske.

Det ser ut att bli en härlig dag! Sambon ska gå med sonen till FSK strax (vi är väl "sena familjen"..) Jag har möte i skolan runt 13.30, men åker säkert dit tidigare för att plugga. Men först ska jag planera klart veckans mat och kanske hinna gå och handla!

Och vikten pekar nedåt efter en helg!! -0,4kg, snart nära en femma och en sjua, kanske till på fredag?