sockermonstret

Marinerade kamben med sallad, lättkokt blomkål och ugnstorkad svamp fick bli middag ikväll. Och ett stort glas rött :-)




Sonen ville egentligen ha pytt-i-panna, så det belv ett mellanting med råstekt potatis till grabbarna.

Slänger in recept på en enkel och väldigt god marinad till revben eller grillat fläskkött:

• ca 0,4dl rapsolja
• ca 3 msk kinesisk soya
• 2-3 msk honung (brukar köra flytande när det ändå ska upphettas)
• 1,5-2 tsk chilipulver
• 1 rågad tsk fransk eller dijon senap
• salt & svartpeppar

Blanda allt och gnid in i köttet. Låt ev. stå en stund eller marineras i kylen några timmar.

För revben: kör in i ugnen 175 grader, vänd efter ca 45 min och låt stekas lika länge på andra sidan. För kamben som är mindre kan tiden per sida kortas till ca 35 min per sida.

 

Det har regnat hela eftermiddagen och nu börjar det bli kväll. Ser att klockan är mycket och det är snart dags att stoppa maten i (den rena!) ugnen om det ska bli någon mat ikväll.
Det enda vi har gjort utanför dörren idag är att handla. Istället för att välja något kvällssnask så tog jag en skvallertidning :-) Ja, jag ÄR smått beroende av tidningar... Men jag brukar tänka att det är bättre än när jag köpte cigaretter  och billigare.

Resterna från igår -som vanligt. Är i full gång med att helgstäda lägenheten så slipper man det tråkigaste på söndagen. Har fått en skinande ren spis iallafall! Vilket för tankarna till vad man ska äta till middag ikväll... har ju några timmar till att fundera.

Godmorgon!

Blev ju över ett kokt ägg från den uteblivna frukosten igår som passade perfekt på två rostade skivor mörkt Ny Start med en skiva västan ost 5% som underlag och nån klick kaviar. Nu står jag mig nog länge!

Och gissa vad? Trots snickers- och jordgubbsglass, kakor med choklad, chokladbollar, chips och naturgodis hemma så åt jag inget av det! Och det bästa av allt var att jag faktiskt kände mig så nöjd med min egen lilla tallrik att jag inte ens behagade dräggla över det andra. Får hoppas på samma lättsamhet ikväll, för jag mår så mycket bättre dagen efter! Gissar på att jag blev så mätt eftersom både maränger, osten och citronkakan innehåller mycket protein som mättar.
Kom också på att körsbären inte triggade igång sockermonstret i mig som annars "vanlig" frukt gör. Kan bero på att körsbär har väldigt lågt GI. Kommer kanske experimentera en del med GI-frukt längre fram då:-)

Filmen var skit igår, minns inte ens vad den heter. Slutade med att jag la en skön ansiktsmask på natten med en klick (vanlig fast) honung och en mosad aspirintablett som fick sitta i 25 min. Det gjorde under för hyn, rekommenderas!

Ojoj, var SÅ nära att dimpa ner med fingrarna i sonens naturgodisskål... Men jag gjorde det INTE! :-) Sonen kollar på Scooby Doo tills han somnar i soffan, sedan blir det skräckfilm! Sambon ska säkert snaska på sin snickersglass, han går ju ändå inte upp i vikt. Till mig själv har jag förberett kaffe, vatten och en liten tallrik i köket med lite vit mögelost 11%, en bit citronkaka och en maräng med lite körsbär. Det som ser ut som marsvinsskit på sked är jordnötssmör ;-)

God kväll!

Grabbarna fick (fusk)lasagne (gör aldrig med bechamelsås då ingen i familjen tycker det är gott).

Hade mer än gärna ätit den själv om det inte vore för lasagneplattorna.. Har inga lasagneplattor á la LCHF hemma och orkade inte stå och göra en egen "lasagne" med zucchiniplattor så jag tog en snabbvariant; fylld aubergine. Andra halvan passar bra som lunch imorgon!

Passar på att slänga in receptet nu när jag ändå står vid spisen!

• 4 ägg
• ca 0,75-1,5 dl sukrin/sötin (man får prova sig fram efter sin egen smak!)
• 200g lättkvarg (eller vanlig).
• 5 msk mandelmjöl
• 3 msk havrekli
• 2 msk psylliumskal/fiberhusk
• 1 tsk bakpulver
• citronsaft + skal (ta ganska mycket saft)
• 1 tsk ekologiskt vaniljpulver
• ev en nypa salt

Vispa ägg och sukrin vitt och pösigt, vispa ner övriga ingredienser. Lägg ett bakplåtspapper i en form och häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen 180-200 grader C ca 25 min. Tycker det är gott med färska (ev. rårörda eller kokta) bär till eller Önos lågkalori hallonsylt.

 

Efter att jag bakat citronkakan kom jag på att jag lika gärna kunde slänga in ett gäng maränger eftersom ugnen redan var varm! De fick bli rosa den här gången och blev lika luftiga och krämiga som sist!

(Recept och tillvägagångssätt finns någonstans under "Mat" sedan tidigare. Vill man göra rosa, blå eller snorgröna kan man blanda i lite färgpasta eller karamellfärg)

Tillägg: recept på maränger finns här

Dagens lunch: kycklingrester från igår med lite piri piri, fetaost 10% och sallad.
I ugnen står nu en citronkaka och gräddas, får se hur den blir.
Sonen är ute med sambon, ska nog ta och gå ut med honom en sväng till när de kommer hem eftersom solen tittar fram!

Helfabrikat idag -grillad kyckling. Lite grönsaker. Lite fetaost 10%. Lite piri piri :-) Och en dressing/dipp på lättkvarg, lite tomatpuré, salt och lökpulver. Nu kommer sambon strax så ska vi sätta oss till bords!

Sen ska jag kolla på "Du är vad du äter"!

Glömde ju att plocka fram bär från frysen igårkväll, så fick bli en snabb plocktallrik med ett kokt ägg, en klick kaviar och en bit Västan Ost 5%.
Viktigt möte idag igen kl 10 och imorgon ska vår rapport om bioetanol vara inlämnad. Skönt att slippa redovisa den här terminen, kan jag lägga all fokus på första tentan istället.
Nu ska jag äta upp och göra mig iordning!
Imorgon är det vägdag, spännande. Undrar om det hänt något alls.

Så äntligen blev maten färdig, eller rättare sagt -äntligen kom sambon hem så vi kunde äta ;-). Blev enkel vardagsmat, ugnsbakad lax med broccili och lite sallad. Grabbarna käkade kokt potatis och hollandiesås till, jag tog bara piri piri på min. Älskar det!

Sitter och målar naglarna nu, fick bli den här från Essie denna gången.



(Sorry för dålig bild).

Denna veckan var det extrapris på lax. Då brukar jag alltid passa på att fylla upp frysförrådet, för laxen är annars ganska dyr som vardagsmat tycker jag. Den färska laxen smakar minst 100ggr godare än sådana där färdigfrysta laxbitar i plastförpackning och det är ung. halva priset när det är extrapris!! Ja, färsk lax är i regel billigare än den färdigportionerade, frysta! Ofta har de också legat 1 år redan då de säljs i butikerna, kan vara värt att veta.
Nu var det 79kr/kg så köpte 4,116kg! Gissa vad det blir till middag ikväll? ;-)



Perfekt att ha i baklådan! Speciellt när man ska handskas med stinkfisk som lax! Bra när man gör sushi t.ex!

Lyckades boka om mötet till eftermiddagen istället. Har hunnit handla så slipper stressa med det ikväll och nu sitter jag och käkar gårdagens rester från matlådan. Ska bege mig in till skolan strax.
Skulle vara skönt om man får till en liten promenad ikväll nu när förkylningen börjar släppa lite!

Samma som igår, enkelt och snabbt. Har ett möte kl 10, så börjar känna mig lite smått morgonstressad.
Igår däckade jag i soffan strax efter det sista inlägget, vaknade vid 24-tiden då sambon borstade tänderna. Så utvilad borde jag vara med andra ord.
Nu gäller det att jobba hårt, det är mycket som ska lämnas in och bli färdigt. Sedan väntar två tunga tentor. Men sen är det spmmarlov! I tre härliga månader! Väl värt att kämpa för :-)