sockermonstret

Sista pajbiten! Undrar om det räcker inför passet om 2h, tror jag får peta i mig något mer sen eller plocka fram mitt proteinpulver från hyllan. Man blir hungrig av att plugga! Ska strax göra mig iordning och hämta sonen, hoppas jag hinner förbereda min middag sen innan passet börjar!

Sitter och avnjuter frukosten framför datorn. Har laddat mp3-spelaren så känner mig riktigt sugen på en powerwalk/lätt löprunda lite senare! Får se om det där passet blir av då ikväll, eller så kanske jag orkar både och? Men man ska inte ta ut kroppen för hårt, framförallt inte när man är så oträna som jag är!

Som vanligt när jag har använt lite muskelstyrka så pekar vågen uppåt - varför är det så? Om jag tränade varje dag skulle jag inte gå ner ett gram. Kroppen känns lite fastare idag och jag tror att den lagrat på sig lite vatten efter passet igår, även om det var tämligen lugnt. Så jag skjuter upp veckans invägning till söndag. Får bli en extra morot att hålla koll så inga oönskade kolhydrater slinker ner under helgen!

Burgare med dressing, lite rödlök och en skiva rostad Ny Start vitt. Supergott med lite sallad till och ett litet glas rosé!



Snabb dressing på lättkvarg, färsk basilika, lite hackad lök och en liten klick ketchup. Gott att dippa gurka i också!



Riktig snabbmat - fast lagad hemma. Ett paket nötfärs, rulla några jämnstora bollar, platta till en aning men behåll en dle höjd för mer saftighet, salta & peppra och stek i het panna. Får gärna vara lite rosa innuti!



Just nu sitter jag och dricker en kopp kaffe och smaskar på lite jordgubbar och körsbär. Och en liten maräng som blivit kvarglömd i kylen ;-)

Började bli lite smått hungrig och ska snart på mitt första gympass på lääänge, så det fick bli rabarberkvarg med jordgubbar och några mandlar och ett stort glas med C-vitaminbrus.

Dags att byta om, passet börjar ju om 30 min!

Det blev inte mycket fisk kvar från igår men fyllde ut med lite minikeso. Får bli kaffe med lite smaskigt fika om en stund!

På vägen hem från BVC klampade jag in på gymmet - för att säga upp mitt medlemsskap. Men... jag hade helt glömt bort att jag bundit upp mig på ett helt år! Så ja, om det är bra eller dåligt vet jag inte, men nu finns det iallafall inga ursäkter längre...

Om en timme ska sonen till BVC, att de alltid ger så tidiga tider... Men lika bra att komma igång med dagen. Sitter och äter frukost, fick bli något mer rejält så man står sig länge. Passade bra med två äggmackor på Ny Start-bröd med några klickar Kalles kaviar.

Kom plötsligt in en vädans god lukt från något väldigt gott grillat i lägenheten! Det är man inte van vid när man bor längst upp i en lägenhet mitt i en storstad! Blev väldigt sugen så fick bli en bit av rabarberpajen, en sked jordnötssmör och någon jordgubbe. Ska nog lägga mig snart, upp tidigt imorgon då sonen ska vaccineras!

Ugnsbakad lax med broccoli, sallad och dillsås på lättkvarg. Enkelt och gott! Börjar bli lite smått sugen på sushi, eller sashimi som det heter (rå fisk). Får se, kanske till helgen eller nästa vecka.

Ska nog ta en snabb dusch strax, känns som om inte bara hallen blev sandig efter parkvistelsen.

Den fick en aning förmycket färg och kunde ha blivit bränd om jag inte tagit ut den så nästa gång kommer jag sänka värmen i ugnen en aning!

Trots att jag inte hunnit provsmaka än så vågar jag mig på att slänga in receptet redan nu! Längst ner kommer näringsvärdet.

Rabarberpaj: 50 min

• 3 ägg
• 0,5 burk ICA kvarg 0,1%
• ca 1dl + 0,75dl sukrin
• Vaniljpulver 1-2 tsk
• 250g rabarber

Mjölblandning:

• Mandelmjöl 2 msk
• Mjölkpulver fettfri 2 msk
• Vetekli 3 msk
• Psylliumskal/fiberhusk 3 msk
• Bakpulver 1 tsk

Ugn: ca 150-175 grader C (jag hade 180-200)

1. Värm ugnen till 225 grader C. Börja med att skölja och dela rabarber i mindre bitar. Lägg i en ugnsfastform med lite vatten i botten (om du inte vill använda fett). Strö över ca 1 dl sukrin (man kan ta mindre till en början) och blanda om. Ugnsstek raberberna ca 20 min i mitten av ugnen tills de är mjuka. Man kan vända dem en gång under tiden. Smaka av dem när de svalnat ifall mer sukrin behövs om du valt att ta mindre än 1 dl!



Låt stå och svalna!

2. Mät upp och blanda ihop "mjölblandningen". Vispa ägg, 0,75dl sukrin och vaniljpulver vitt och fluffigt med elvisp. Vispa ner en halv burk kvarg (ca. 125g) och mjölblandningen.

3. Klipp ut bakplåtspapper som passar en pajform ca 24 cm omkrets (eller använd lite matfett). Häll smeten i pajformen och grädde på 180-200 grader 5 min. Ta ut!

4. Sila av rabarbersaften och lägg rabarberna i pajen. Sänk värmen till ca 150-175 grader och grädda ytterliggare ca 20 min.

Färdig! Låt svalna och njut!

Näringsvärde per 100g (Hela min paj i vanlig pajform vägde 616g!):

Protein	Kolhydrat	Fett	Kcal
8,1g	4,6g	4,2g	89,3

Spara gärna saften från rabarberna. Gott att blanda med lättkvarg eller kanske göra en rabarberdrink på?

Äntligen hemma och äntligen lunch! Blev rejält hungrig vid 12-tiden och då var vi precis färdiga i skolan. Kycklingrester från igår. Funderar på om jag kanske borde baka något till eftermiddagen, får se. Blev ju lite sen lunch nu så kanske inte är så hungrig sen.
Hann läsa mycket på bussen så ska sätta igång och räkna lite nu. Får se vad som händer sen i e.m. Kanske åker ut till något trevlig park med lite fika.

Hälften minikeso, hälften lättkvarg. Påminner lite om gröt, fast kall.
Ska strax göra mig iordning och dra till skolan, hoppas jag hinner med lite plugg sen också. Får läsa lite på bussen.
Tar inte med någon lunch idag, chansar på att det inte tar så värst lång tid. Men jag tror att jag kommer bli lite sen, ska vara där 9, men måste springa och ladda på mitt busskort på stationen först.

Ses senare!

Kokt hel färsk kyckling som fått koka 60 min med moröttisar, gul lök, persilja, lagerblad, salt & peppar. Väldigt enkelt, man behöver bara sätta den i grytan så sköter den sig själv. Sedan blev det lite kokt broccoli, sallad och fetaoströra med vitlök till. Gott! Och ett litet glas vin ;-)

Några maränger, några jordgubbar och lite jordnötssmör blev ett snabbt och lätt mellanmål. Står jag mig till middagen kl. 19! Har precis varit och lämnat av sonen på sambons jobb och handlat. Köpte några shorts till sonen också som han kan ha på FSK nu när det är så varmt. Längtar tills jag kan köpa kläder till mig själv också! Ska slappa en liten stund nu och vila hjärnknölen.

Ja, ser nästan ut så. Ett jätteben och lite grönisar. Rester från igår. Finns ett jätteben kvar, men det kan sonen få käka till mellis senare. Fick bli ett stort glas bubblig cola ((zero)) till!
Ska nog slå mig ner framför TV:n en stund och käka. Känns jätteskönt nu i huden efter aspirinbehandlingen och sockerskrubben. Man blir len som en babianrumpa!

Idag fick det bli lättkvarg med kanel och ekologiskt vaniljpulver med jordgubbar och några krossade mandlar men i en lite lyxigare utformning. Gjorde marängbottnar igår och av det som blev över gjorde jag några små "marängägg" som passar bra ex. till frukostkaffet :-)

Idag ska jag ägna dagen till att plugga matte, men ska också passa på att ta en skön promenad. Även om jag tyckte att det var ganska tråkigt igår att vara ute och gå... Kan nog inte springa idag heller p.g.a. foten.