sockermonstret

Kvarg + jordgubbsspad = jordgubbskvarg. Smakar som jordgubbsyoghurt, men lite nyttigare i min mening.
Är inte alls hungrig denna morgon heller, lite jobbigt för det är alltid lättare att följa en rutin. Så jag bestämde mig för att trycka ner lite frukost ändå.

Igår åt jag faktiskt inget vanligt socker! Senare på natten tog jag en liten portion tacofärs med sallad, grönsaker, lite kvarg och tacosås. Sen försvann mitt glasssug helt. Och där ligger förklaring till varför jag inte är hungrig idag -jag stoppade i mig en hel burk kvarg (i dipp form) och mycket protein gör att man håller mättnadskänslan läääänge. Hade jag väntat på att magen skulle börja kurra hade jag nog fått vänta till efter lunch.

Sambon är sjuk så sonen fick följa med till skolan idag på möte, det gick jättebra. Så det blev en väldigt sen och stressig lunch vid klockan 16.00 (!!), sedan var vi på språng igen då sonen skulle träffa sin bästis i parken. Så ja, det fanns helt enkelt ingen tid att blogga. Till lunch slängde jag i mig en bit kött från igår med svampsås och lite sallad.

Till middag blev det tortillas ikväll -jag valde sallad istället.



Så, det blev sådan här x 3!

Sen hittade jag en sådan här i kylen som slank ner, mycket gott! En öl då och då är inte så farligt, ca 10g kolhydrater totalt i denna burk (men blir väääldigt mycket om man dricker ex. tre!)



Ikväll blir det filmkväll! Sambon tog med två filmer hem, men nu först blir det barnfilm.



Och då måste man såklart ha lite snacks.. :-)

Sitter här i soffan pigg som en mört med kaffe och en lättare frukost på ett litet kokt ägg och en liten skiva rostat Low Carb bröd med Västan ost 5%.
Trots att klockan är halv 11 så är jag inte alls hungrig. Blev väldigt mycket mat igårkväll, åt upp 1,5 gurka med en hel burk kvargdipp och alla rättikachipsen! Massor med vatten, fibrer och protein med andra ord. Och lite fett. Fick igång magen ordentligt i varje fall...

Men sen hände det....



... som ju skulle undvikas! Anade oråd redan då sambon visade upp snickersglasspaketet innan han slängde det i frysen. Snickers är min favrorit chokladbar, jag skulle kunna äta hur många som helst. Så ja, när allt var uppätet började sockersmonstret spöka i hjärnan. Jag släppte allt och åt 2 st, sedan åt jag 2 SIA-pinnar med jordgubbsgräddglass. Kände att det började gå riktigt illa -så jag gick och lade mig! Känns ändå bra att det slutade där och inte gick över i alla potatisklyftor i kylen, rostatbröd med marmelad och sambons ballerinakex..

Åh, blev ju underbara chips! Helt utan kryddor dessutom! Nej, de är inte brända, de är på gränsen till att bli brända, de är knapriga och goda! Här kommer en liten följetong om hur de blev så goda (och nyttiga!) :-)

Hyvla rättika tunt (med ex. osthyvel)



Fritera i olja, ca 180-200 grader! (Har själv ingen fritös hemma). Låt dem rinna av på papper ca 10 min!




Lättdipp på lättkvarg 0,1% och en halv påse dippmix Ranch (12g) utblandat med ca 3-5 msk vatten för bättre konsistens. Annars blir den torr.

Sambon har också blivit sjuk nu :-( Dock ingen feber, kanske är en allergischock. Hoppas att det blir bättre tills imorgon.
Ikväll blev det marinerad kotlettytterfilé med sparris och championsås med sallad. Killarna fick ugnstekta potatisklyftor till också.



Har säkert tagit upp det tidigare, men måste tipsa om denna kalorisnåla, kolhydratsfattiga såsen som är supergod och går att variera i det oändliga! Milda Mat 4% är perfekt till såser, man behöver inte reda den med något då den redan är så tjock i sig själv. Här med förstekta championbitar (kunde haft stekt hackad lök i också), lite sojakulör, kalvfond, salt och vitpeppar. Här kan man ju variera med alla jordens kryddor och örter! Enkelt att göra exempelvis grönpepparsås.

Nu ska jag sätta igång med mina chips och dipp.....

Precis hemkomna, det var kul att återse min gamle vän igen! Nu är det dags för matlagning, men den här rackaren (rättikan) funderar jag på att hoppa över och ev. testa att göra chips på till ikväll...

Frågan är då, ska jag fritera dem i oljebad på spisen, ugnsbaka dem i olja i ugnen eller "torka" dem i ugnen??

Vi får väl se hur det blir... I vilket fall så tror jag att det blir utmärkta chips -även om de skulle bli feta så innehåller rättika endast 2,7g kolisar per 100g och gör den till en utmärkt fuskpotatis som man både kan ugnsbaka, steka eller koka! Eller ja -göra chips på :-)

Hann inte med något lunchinlägg och nu är jag på språng igen! Lite blåbärspaj i magen, så nu ska jag plocka upp sonen och gå hem till en vän som jag inte sett på länge och hans familj!

Tycker det är så gott! Och så går det snabbt! Idag blev det både blåbär och jordgubbar.
Skittrött, snorig, hostig men jag måste till skolan och lämna över en bok till en vän. Har röven full denna helgen. Får se till att få något gjort ikväll!

Tur att vi valde snabbmat ikväll, för vi var ute länge i parken! Blev kycklingwook spetsad med bl.a. curry, vitlök och chili. Jag kokade shiratakénudlar till mig själv och grabbarna käkade vanliga äggnudlar till. Varmt och mättande.

Hela familjen kollade på Anna Skipper precis, känns lite extra peppande såhär dagen innan vägning.
Jag har beslutat att jag inte ska äta socker alls för att undvika det som hände förra fredagen när jag glufsade i mig nästan 300g chips och två stora, feta sockriga kärleksmums på en gång! Socker triggar mig oerhört, jag kan inte sluta då trots att det inte är gott efter några tuggor och "suget" är stillat. Så, lika bra att undvika helt. Men lite fredagsmys blir det ändå! :-)



Nu väntar en kanna hett te på mig i köket. Kom ihåg att köpa halstabletter idag, hostar minst tre ggr per 10 minuter, det blir ganska många ggr per timme! Undrar när man blir frisk så man kan börja röra lite på sig....

Drack en Red Bull Light till "Du är vad du äter", så nu väntar några timmar plugg!!

20 grader utomhus! Nu vill jag verkligen bara vara frisk! Har varit och handlat precis, sonen är nere hos sambon på jobb. Ska fixa något mellanmål till sonen och gå ner dit strax och sätta mig och plugga hade jag tänkt.

Har slängt i mig ett väldigt osockrigt mellanmål bestående av cola zero (orkade inte sätta på kaffe) och en stor bit blåbärspaj så står mig till middagen!

Man tager vad man haver. Eftersom sambon snodde åt sig resterna från gårdagens middag fick det bli ett hopplock som resulterade i en pastasallad med lite överbliven kokt kyckling, sallad från igår, avokado och fetaost 10%.

Pastan var såklart Low Carb, tycker det är ett jättebra proteinkomplement att ha hemma. Tar bara 7-8 minuter att koka!

Blev över några goda blåbär från bakningen igår som passade perfekt på frukostkvargen  tillsammans med lopp- och pumpafrön :-)



Kolla, putet börjar försvinna redan! Känner mig iallafall inte gravid längre. Imorgon är det vägdag, hoppas på att få se något med en femma och en åtta, det var länge sedan. Och spännande om det hänt något i midjan också!

Ikväll blev det en av sambons favoriträtter, torskgratäng. Tyvärr så blev det ingen färsk torsk denna gången vararv middagen också blev onödigt sen, men det var gott ändå!
Såsen i gratängen är gjort på Milda Mat 4%, tomatpuré, en halv gul lök, lite fisk buljong, några stänk citron, salt & vit peppar och en bunt persilja.

Ska plugga lite nu, funderar på en kopp kaffe. Skulle vara gott efter maten.

Blåbärspajen fick tummarna upp, tyckte den var jättegod för att vara nyttig dessutom! Den kan man ju äta till frukost om man vill!

Hade varit skönt att gå ut en runda till, men nu är det ju snart dags för matlagning. Kanske ska vila ögonen på TV:n en halvtimme...



dagens tråkiga outfit. Måste seriöst förnya min garderob, men det får ju vänta lite till. Hoppas bara att det finns några snygga kläder kvar butikerna då!

Åh vad det doftar ljuvligt i lägenheten! Denna läckerbit kom precis ut ur ugnen. Slänger in receptet nedan!

• 3 ägg
• 0,5 dl sukrin / sötin
• 0,5 burk kvarg 0,1%
• 3 msk mandelmjöl
• 3 msk havrekli
• 2 msk krossat psylliumskal (eller fiberhusk)
• 0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver
• 1 tsk bakpulver
• en liten nypa salt!
• 1 pkt ICA:s stora blåbär (de är jättegoda och ej så vattniga! Men frosta av dem först)

Ugn 180 grader (jag har ej varmluftsugn utan vanlig).

Vispa upp äggen pösigt med elvisp, vispa ner övriga ingredienser. Lägg ev. bakplåtspapper i en pajform (24 cm omkrets) eller smörj med lite fett, häll smeten i pajformen och förgrädda 5 min i ugnen.

Ta ut pajen och strö över blåbär, grädda i nedre delen av ugnen ca 15-25 min till. Låt stå och svalna!

 

Nu ska jag iväg och hämta sonen + handla innan jag ska äta paj!